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九州宮崎めしんせの産直日誌

有機無農薬野菜って・・・

2014.09.25 Thursday

この前ツイッターで衝撃的なツイートを目にしました。

「有機無農薬野菜ってなんであんなに高いの?農薬まいてないんだから手間がかからず楽なはずなのにね〜」

(;一_一)ドヨ〜〜〜〜〜ン・・・

はぁ、なるほどですね。
いや、ある意味こういう発想の方もいらっしゃるのね、と勉強になります。

(;一_一)ドヨ〜〜〜〜〜ン・・・

農薬まく作業が大変なんですね、きっと。

えっと、有機無農薬栽培とはですね。。。
農薬も化学肥料も一切使用しません。
なので、暑い時期はどこからともなくやってくる虫、刈っても刈っても生えてくる草、草、草・・・・一晩で広がる病気、台風などの自然の猛威・・・これら全てと真っ向から戦わなければならないのが有機無農薬栽培。
もちろん、有機栽培の動物堆肥がどうとか、無肥料がいいとか、いろんな考え方はありますが、基本的には無農薬野菜とは一切の薬を使用せず、これらのさまざまな脅威から植物を守るということです。
ではそれは誰がしているんでしょう・・・・?

そうです!!生産者ですっっ!!
虫は一つ一つ手で取り、草は引っこ抜き、刈取り病気にならないようにさまざまな工夫を凝らし、台風が来ると聞けば大慌てで早めの収穫をしたりハウスを片付けたり、また出したり・・・それはそれは手間暇なんてもんじゃありません。
私たちは生産者ではないので奥深くのご苦労は計り知れませんが、いつも拝見しているだけでも、もぉぉぉ、ホントに物凄いご苦労です。
しかもこんだけ苦労をしても収穫量は必ずしも見合ったものではないことも。

除草剤、農薬、化学肥料まけばこの問題全部一発解決!!なのに。
悪魔のささやき・・・
ブンブンブンッ(>_<)
あかんあかん、だって畑ってちょっとだけ、のつもりの農薬や化学肥料が何年も土壌に残留するんですから。

お願いだから「農薬使わないんだから楽なのにね〜」なんて口が裂けても言わないで〜〜(T_T)

意外と皆さん知らないようですが、日本は農薬基準が外国より甘い部分もあります。
日本の農作物は使用農薬によっては輸出できないものもあるくらいです。
農薬が身体に及ぼす影響はもうすでにご承知の通りだと思いますが、生態系にも多大な影響を及ぼします。
農薬や化学肥料の使用を続けると、土壌に残留するだけでなく、そこに息づく虫や微生物などの生態系を壊します。そして農薬などに耐性を持つ虫などが出現し、もっと強い薬を使う必要が出てきます。
人間にとっては発がん性、アレルギー疾患の原因、免疫力の低下などいいことなど一つもありません。

かといって、かといってですよ、こんな方もいらっしゃいます。
「完全無肥料無農薬、残留農薬ゼロ、在来種もしくは固定種のみの野菜を」

(;一_一)(;一_一)(;一_一)ドヨ〜〜〜〜〜ン・・・・

えっと、えっと・・・・

無理ですっっ!

そんな野菜あったら私が食べたいです・・・笑

安全で美味しくて収穫量もあって・・・そんな虫のいいものは残念ながらこの世の中にはもう存在しません。
日本の100年前に遡ればあったかも、ですね。
大量生産、大量消費、イケイケドンドンの日本という国です!!!ここはっ!!!

経済成長と引き換えに多くのものを私たちは失ってしまいました。
原発も同じ原理だと思っています。
人間の都合のいいようになならないし、なるわけもない。
人間の驕り、勘違いです。

そんな中で有機無農薬野菜というのは都会の方の食卓まである程度行きわたり、より安全で、しかも美味しい、野菜本来の力をいただくことができる素晴らしい栽培方法だと思います。
正直、ハードルを上げれば、宮崎県内で消費して終わってしまうような量しか採れなくなることでしょう。
都会の皆さんも自分たちの野菜を自分たちで作らなければ、そんな夢のような野菜は食べられません。

昨日まで長雨の台風だったのに、今日はいきなり30度の猛暑。
農家さんは今日も畑で奮闘中のはずですm(__)m

いつも美味しくて安全な野菜をありがとう・・・・


 

ルッコラ!!

2014.09.16 Tuesday

19日の野菜ボックスには前田農園のルッコラが入ります。



私が個人的にルッコラが好きで、前田農園さんのご厚意で合間合間に栽培してくれます・笑

特に「ルッコラとサーモンのハニーマスタードドレッシング」が抜群に美味しい!

このルッコラを召し上がっていただけたら、前田農園さんの野菜の質がよくわかる逸品。

ぜひぜひ召し上がっていただきたい!


【ハニーマスタードドレッシング】
はちみつ
粒マスタード
リンゴ酢またはホワイトワインヴィネガー(なければふつうの酢でOK)
オリーブオイル
塩コショウ

分量はいつも目分量なので記載できません(~_~;)ご勘弁ください・・・
甘めがお好きな方はハチミツ多め、酸味がお好みの方はリンゴ酢多め、オリーブオイルはたっぷり、がポイント。
コショウも粗挽きをたっぷりと。

ピリっとしたルッコラにまったりとしたサーモンが大人の味です。
今秋鮭が美味しい季節ですから、グリルサーモンでも美味しいですね。

めしんせ超超オススメですのでぜひどうぞ!!

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